Пивной хмель является тем самым ингредиентом, купив который, можно сделать настоящее живое пиво в домашних условиях. Шишки хмеля обычно прессуют или гранулируют, создают из них экстракты – именно в таком виде добавлять данный продукт в напиток удобнее всего:
- экстракты вводят в процессе варки;
- гранулы – в ходе брожения (их часто закладывают в фильтровальную систему хмелеотделителя);
- прессованные брикеты – во время подготовки или непосредственно приготовления сусла.
В результате пиво приобретает особый аромат и характерную хмельную горечь.
